Изискването за задължително упоменаване на срок на годност на опаковката на всички хранителни продукти налага такъв да се поставя дори на етикетите на бутилирана вода. Колкото и неутрална да е водата, лимитирането на срока ѝ на годност за консумация всъщност не е толкова ненужно, колкото изглежда.
Ако е бутилирана в чисти условия и се съхранява в подходяща среда, бутилираната вода може да запази годността си за много по-дълъг срок от обикновено упоменаваните 1-2 години. Това обаче е почти непостижимо на практика.
Затова е желателно бутилираната вода да бъде консумирана в рамките на срока си на годност и по възможност максимално скоро след затварянето ѝ в съда.
Рискът от влошаване качеството на бутилираната вода заради самото ѝ остаряване е много нисък. Опасността в случая идва от 2 основни направления:
- Замърсяване на водата от изпускани в нея съставки от материала на бутилката;
- Развитие на микроорганизми във водата вследствие на лошо съхранение;
Повечето видове бутилирана вода се съхраняват в пластмасови съдове, като качеството на пластмасата и безопасността ѝ като материал са сред най-дискутираните теми в последните години. Повечето данни сочат, че колкото и да е удобна, тя не е абсолютно безопасна, особено при по-продължителен контакт с водата.
Стъклените бутилки обаче също не гарантират дълга безопасност на съхраняваната в тях вода дори когато тя е бутилирана в чиста среда. Опасността в случая идва основно от условията, при които се съхранява водата.
Препоръчително е бутилираната вода да не се излага на директна слънчева светлина и да не се държи на топло. Задължително е и да се консумира бързо след разпечатването на бутилката. Опасни бактерии може да се развият във водата от отворена бутилка дори в рамките на 2-3 дни.
Повечето експерти се обединяват около схващането, че добре съхраняваната бутилирана вода запазва безопасността си за консумация за много по-дълъг период от този, опоменаван на опаковката й. Според тях бутилираната вода с изтекъл срок на годност не е опасна, а основните разлики може да дойдат от евентуални промени във вкусовите й качества.
Т.е. срокът на годност на бутилираната вода се явява по-скоро въпрос на качество, а не на безопасност. При условие обаче че е бутилирана и съхранявана с необходимото внимание, пише Puls.bg
Добави коментар